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  • フランチャイズについての考察

    • フランチャイズとはアメリカで始まった経営スタイルの一つです。


      某有名フライドチキンの店舗が、そのチキンの製造方法やノウハウを提供する代わりにその売上げの一部の何パーセントかをインセンティブとして納める形式をとり、それがアメリカ全土や世界中に広まって行きました。

      日本でもフライドチキンに限らず、ラーメン、ハンバーガー、アイスクリーム、コンビニ、スーパーなど様々な業種でこの経営スタイルが見られるようになっているのです。

      売り上げの何パーセントかを本体に持って行かれるものの、経営や接客、製造方法、味などのノウハウが全て提供されるので、誰でも気軽に起業できるのが魅力なのです。
      それらは全てマニュアル化されており、そのマニュアルに従って経営を行えば味やサービスに遜色なく、高水準のものが消費者に提供できる仕組みになっているのです。

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      そのため、日本でも脱サラし起業するのにフランチャイズ店として加盟することを考える人も多いのです。経営に関して素人が迂闊に経営に乗り出すことは資金面の他にさまざまなリスクを抱えることも多いものです。
      その点フランチャイズであれば本体が起業にむけてのサポートも行ってくれるので、非常に安心して経営に乗り出すことができるのです。
      しかしこうしたメリットの反面、経営においては常に本部からの厳しい指導や監視が入り、自分で好きなように経営を行うことはできません。


      その点で非常に不自由さを感じたり、ノルマが達成できないと本部からフランチャイズから脱退するように指導されることもあるのです。

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      日本のレストラン産業には、フランチャイズの進出が多く見られます。
      フランチャイズレストランは、どこで食べても同じクオリティーの品質、味、サービスが楽しめ、消費者にとって安心して利用できるレストランとなっているのです。

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      またフランチャイズ店は脱サラした人、起業に始めて乗り出す人にとってはじめやすい事業だと言えるのです。

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      開店に向けて、本部が手助けやサポートをしてくれ、経営に関して無知であっても早期に起業することが可能なのです。

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      またサービス、味、調理法、食材の仕入れに関して徹底したマニュアルがあるので、それに従い実践すれば、他の店と同じクオリティーのサービスが提供でき、商品開発や人材育成に時間やコストをかける必要もないのです。

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      非常に開店しやすく起業しやすいフランチャイズ店でメリットが多いものの、一方で問題があるのも事実なのです。
      コストカットを目的に店舗ないスタッフをほとんどバイトのスタッフに依存せざるをえず、その教育が今問題になっているのです。
      バイトは正社員と違い、徹底した社員教育を受けていません。

      http://m3q.jp/t/1562

      正社員とは違い、自分が勤める職場での責任感や愛社精神が希薄だとも言われています。

      また社会人経験の乏しい大学生をバイトスタッフで遣う為に、社会的良識やモラル、倫理観が一人前ではなく、職場で常識を逸脱した行為に走るケースが見られ、今社会問題となっているのです。
      低価格を前面に打ち出したフランチャイズレストランでは激しい価格競争を勝ち抜いていかなければならず、人件費やコスト、良質なサービスと言った狭間で経営者は今非常に頭を抱えているのです。

      http://top.tsite.jp/news/interior/o/29317079/

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